A CANTINA


Fundada na Rua da Consolação em 1924, pelo pioneiro Caetano Roperto, uma das primeiras cantinas italianas de São Paulo. Anos depois seu sobrinho Humberto Roperto fundou no Bairro do Bixiga a Cantina Roperto. Inicialmente era apenas um pequeno lugar onde os fregueses juntavam-se para tomar vinho de barrica e jogar baralho, na Rua Treze de Maio. Em 1945 a Roperto mudou-se para a Avenida Brigadeiro Luiz Antônio, por onde permaneceu até que o imóvel fosse desapropriado. Então, em 1954, a Cantina volta para a Treze de Maio.
Permaneceu quase vinte anos até que o a mudança definitiva para o atual endereço, ainda na mesma rua do tradicional Bairro do Bixiga.
Humberto Roperto e seus filhos cuidam do negócio. Afonso Neto é responsável por supervisionar o atendimento aos clientes, que são (na grande maioria) conhecidos pelo nome. Ronaldo cuida da cozinha e da qualidade dos alimentos. Além de funcionários com mais de quarenta anos de casa, o clima aconchegante e familiar conta com música ao vivo no almoço de sábado e noites de segunda à sábado.
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